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La salute vien mangiando
pubblicato nel Gennaio - Febbraio 2009 ne Il Fisioterapista - fascicolo n.1

           

L’International Life Sciences Institute (ILSI) americano e la European Commission Concerted Action on Functional Food Science in Europe hanno definito le caratteristiche necessarie affinché un alimento possa essere definito funzionale: alla pagina http://europe.ilsi.org/activities/taskforces/riskassessment/FunctionalFood.htm tutte le notizie riguardanti le attività della Functional Foods Task Force.

Massimo Negro, uno degli Autori dell’articolo, ha anche un proprio sito: http://www.massimonegro.it/index.html, mentre l’attività del professor Fulvio Marzatico è racchiusa nella sezione del Laboratorio di Farmacobiochimica dell’Università di Pavia.